太阳网上娱乐:广大茶友不可多得的口粮茶:2014年下关沱茶绿盒甲级沱茶

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  一直以来,总觉得下关是沱茶的代表,今天很高心能尝到一款存放了六年的沱茶(2014年下关沱茶)。那么,我们就从下关沱茶的历史开始谈起吧:

  1941年,康藏茶厂成立,是下关茶厂的前身。

  1948年4月“云南中国茶叶贸易股份有限公司新康藏茶厂”。

  1950年改名为“中国茶业公司云南省分公司下关茶厂”。

  1951年紧茶统一规格,每个238克,每筒七个,每担30筒。

  1952年中国茶叶公司所属系统内统一使用“中茶牌”商标,从此各国营茶厂统一沿用“中茶牌”至今。下关茶厂开始生产七子饼茶。进入60年代因原料调拨计划和加工产品的分工,下关茶厂以沱茶与紧茶为主要产品,圆茶只少量生产,多数计划交由勐海茶厂。

  1955年经省公司批准,紧茶规格由心脏型改为砖型,先生产10吨到丽江等地试销并征求消费者意见。同年,省公司通知茶厂对出口紧茶进行人工后发酵试验。下关茶厂七子饼茶形状由凹形底改为平底。

  1956年按股合并私营茶庄或茶业公司于国营企业,从此结束私商经营茶业的历史。

  1958年试验成功高温快速人工后发酵,达到缩短发酵周期、降低成本的效果。

  1960年批准量产250克普洱方茶。1962年开始生产125克沱茶。

  1962年开始生产125克沱茶。

  1963年因“文化大革命”影响,紧茶宝焰牌改为团结牌;而心脏型不利于机械加工、包装,遂停止生产,1967年开始生产砖茶紧茶,配料与加工工艺不变。

  1968年为配合茶厂定量供应的原因,沱茶重量从原来的125克改为100克。

  1972年经省茶司批准,恢复七子饼茶的生产。

  1975年试制普洱沱茶(熟茶),1976年批量出口沱茶(7663)专供香港天生行,由该行转销法国市场。

  1976年省公司召开全省普洱茶生产会议,要求昆明、勐海、下关三个厂加大生产普洱茶(渥堆熟茶),并决定茶品唛号。下关厂为76开头,末尾为3。

  1978年下关茶厂原本产量不大的圆茶(七子饼茶),因原料调拨困难,省公司将生产计划下达给勐海茶厂加工。

  1979年香港天生行到下关茶厂参观,1980年再协同法国茶叶批发公司、专栏作家、医学博士等一行人到厂参观。

  1983年因订单需求,向省公司申请恢复制作七子饼茶,量少以供应日本外销订单为主。

  1985年为解决厂内的野生茶(荒野茶,又称大树、古树茶)出路问题,经抽样送商业部杭州茶叶加工研究所鉴测,结果确认属茶科植物,可饮用。

  1986年班禅参观下关茶厂,希望恢复心脏型紧茶的生产,并当场订购500担,由下关茶厂加工后运交青海省政协;而当时亦在省内边销茶区销售一部分,但数量不多。

  1987年底台湾开放大陆探亲,1988年底台湾茶艺界一行十四人到下关茶厂参观。

  1988年为解决中档原料过多,开始试制加工“丙级沱茶”。

  1989年昆明茶厂开发出旅游微型沱茶。下关茶厂于1997年生茶3克微型小普洱沱茶,主要出口日本。1992年松鹤牌沱茶(内销)注册商标正式启用。1993年开始生产“一级沱茶”。

  1994年由云南省下关茶厂、云南省茶叶进出口公司、重庆渝中茶叶公司、云南省下关茶业综合经营公司、下关茶厂职工持股会,共同发起组成“云南下关沱茶股份有限公司”。

  1996年茶厂决定将厂徽图形作为产品标志,压制在甲级沱茶上,以取代原来压制在甲级沱茶上的“甲”字。

  1997年下关茶厂投资组建云南茶苑投资有限公司,以及大理茶苑旅行分社。

  1999年下关茶厂正式规范为云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司。此时,下关茶品配方与制程出现重大变化。

  2003年-2004年确认国营改制民营,出现许多茶品年份混乱、来料加工、大票后三码辨识码未按规定等等不正常现象,破坏了下关茶厂多年来的常规。

  2004年4月改为民营企业,国营下关茶厂正式走出历史。

  下关沱茶(2014年)绿盒甲级沱茶,外包装是一个圆柱形的厚厚纸盒,正上方有“下关沱茶”四个大字。从产品的厂家,及用料等级(甲级),和陈放时间(2014年生产)综合来看对这款茶还是非常期待的。

  松鹤延年代表着长寿的意义。

  小心翼翼的撬开沱茶!

  取茶七克放入盖碗中。

  洗过茶后,第一泡一百度水,十秒出汤,汤色黄绿明亮。感觉温润、醇和,有微苦涩。

  第二泡,苦涩减弱,入口瞬间遍及整个舌面,但很快有回甘。汤色杏黄,口感非常平和。

  第三泡,茶汤纯粹度很高,口感纯正,没有异味。品饮之后给人一种极为舒适的感觉,入口苦涩感浓郁转瞬即逝,烟香不那么明显了。落喉感比较柔滑,稍作停留回甘阵阵!使整个人感到非常通透!

  第四泡十五秒:这个时候再喝,茶汤入口苦涩感就不是很明显了,茶汤变得平和慢慢落入喉咙,回甘也变得缓慢,生津的感觉不是很明显!到了第四泡,茶汤变的较柔滑,但口感上还是有落差的!

  第五泡二十秒:苦感持续减弱,明显体会到涩感,同时回甘也能明显体会,回甘持久,喉韵绵长,生津迅速缓慢,但持续的较久。

  第六泡二十秒:冲泡次数已经达到高峰时期,茶汤的粘稠度和汤色上比较耐泡,但味道变淡。入口微苦涩,然后味道不明显,回甘之意返来缓慢且不明显!

  第十泡用的是闷泡法,闷泡三分钟:苦涩基本没有了,香气减弱、水味显现,汤色渐变淡黄。

  接下来我们一起来看看叶底。

  芽头肥壮,叶肉肥厚。

  大小、薄厚、整碎等均匀一致。

  总评:

  总的来说,这款茶选料用心,松紧适度。经过六年的陈放,茶性变得温和,没有新茶刺激性那么强。给人的体感非常舒服,喝完之后整个人十分的通透,让人非常放松。而且虽说这款茶性价比很高,但是价格并不高,是广大茶友不可多得的口粮茶!!!

  作者/心愿;来源/新茶网

  原文链接:/www_xincha_com/paicha/reports/3854/

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