澳门彩票官网:在线教学,教你如何冲泡慕光

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  在普洱茶的制作流程中,“晒干”是最后的环节,是利用阳光将揉捻后的茶菁薄摊开,晒至茶叶含水量约为10%左右,赋予茶叶独特的香味。

  以太阳晒干的制作工艺,保证了毛茶中有足够多的活性物质和微生物的保留,这是普洱茶“越陈越香”的基础。

  传统滇红茶的加工工艺为:鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——高温干燥(烘干),属于全发酵茶,在无氧环境下发酵,在干燥时用烘焙提香,烘焙温度高,完全钝化了茶叶中的酶活性,导致滇红茶后期转化差,失去收藏价值。

  而近年来,晒红茶作为滇红茶中的“新贵”,以迅雷不及掩耳之势崛起,因为晒红茶没有经过高温干燥,是阳光干燥。

  “晒红”是自然日晒干燥方式,未经高温提香,保留了较多的活性物质。虽然香气没有经高温干燥制成的红茶高扬,但其优势在于幽香内敛,越陈越醇。陈放一年左右,带甜味的花香更显。

  在存储的后期和普洱茶一样,也能越陈越香,尤其是醇厚和润度,会有明显的提升,也有着“转化”的价值。可以说晒红茶融合了红茶和普洱茶二者之长。

  「慕光·古树晒红茶饼」

  当我们的身体很疲惫的时候,不如让心灵得到释放。用纯粹的工艺带我们回到山里,回到自然。

  蒲门首作晒红茶——慕光

  慕光·古树晒红茶,源于凤庆海拔2000m的高山向阳坡地,由蒲门茶业自有高山古树茶园中高树龄古树茶箐为原料精制而成,香气刚柔并济!

  「慕光·古树晒红茶」

  慕光·古树晒红茶,外形端正匀称、松紧适度,饼面光滑,金毫显露;汤色红亮,甜香带花蜜清香蜜韵悠长;滋味醇厚甘润,绵柔醇滑,花蜜甜、香高度融合;叶底红匀,肥厚柔软、耐泡。

  冲泡建议

  水温:沸水(纯净水)冲泡

  投茶量:按品饮人数及口感投茶,建议4—8克。以150ML的盖碗为例,投茶量6克。

  冲泡时间:前两泡快速出汤,第三泡开始逐渐延长5S左右冲泡时间

  形、汤、质、底,皆为晒红茶中精品,尽显新派滇红品质。

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