金沙水磨坊:(中秋特辑)普秀茶小课008,不同茶类,挑选哪种茶具来泡茶最好?

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  补充:

  绿茶:名优绿茶叶形完整美观,色泽鲜亮,用玻璃杯冲泡利观赏茶叶舒展之美,如针形茶、扁形茶;为了衬托绿茶茶汤的嫩绿明亮也可选用细腻的白瓷,如碧螺春、信阳毛尖等。

  白茶:茶具古朴自然更能凸显白茶的茶韵。为了一观外形秀美的白毫银针也常用玻璃器具。

  黄茶:轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,以紫砂为佳。但黄茶中极具观赏的黄牙茶,以春萌发芽头所制,美不胜收,多选用玻璃杯器具。

  乌龙茶:包括闽南、闽北、广东、台湾四大茶系,冲泡手法同中有异。以“岩韵”著称的闽北乌龙,选用宜兴紫砂冲泡,利吸取部分火气调和刚猛之气;花香高爽,汤色明亮的闽南乌龙适白瓷器皿;条形秀美,香气怡人的广东乌龙(如凤凰单从)适潮汕朱泥茶壶;台湾乌龙多呈半球形,适台湾本地所产瓷器。

  红茶:正山小种适选紫砂茶具或其他陶瓷器具可抵消部分烟气味,使茶香气更加纯正,滋味更醇厚。祁红具有“宝光、金晕、汤色红艳”三大特点,可选瓷质茶具冲泡,用玻璃器皿赏茶汤。滇红适玻璃器皿赏茶形。

  黑茶:可冲泡也可煮饮,当配陶质茶器或较粗砂粒的紫砂茶器,能够去除异味,更显陈香。黑茶散茶可用盖碗品饮。

  普洱:以盖碗茶艺、紫砂壶泡法为主。

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