济州岛开户:喝茶时,遇到茶梗该怎么办?

  大家在冲泡乌龙茶、普洱茶的时候,是不是会经常发现茶叶里有一些“茶梗”,并且还会把它们仔细地挑出来,然后扔掉?
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  但事实上,茶梗它并不是混进茶叶里的杂物,更不是代表茶叶品质不佳。相反,它存在的价值是非常高的。
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  所以,喝茶时遇到茶梗,别再把它们丢掉啦!怎么?不信?那就来看看这茶梗究竟好在哪~
  1、采摘标准
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  这里我们先说一个概念,就是采摘标准。一般对于绿茶来说,都是采摘嫩叶,嫩叶中极少有茶梗。
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  但在乌龙茶、普洱茶、黑茶的采摘标准中,都是需要较为成熟的鲜叶,所以在这些类茶里,茶梗的存在是很正常的现象。
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  2、风味需要
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  相对于绿茶的鲜嫩,很多茶类必须要求成熟度较高的茶叶,才能保证它本身的风味,比如乌龙茶。
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  而茶梗中含有相当数量的香气物质,在加工过程中,香气便从梗转移到叶芽中,这样才能制出香高味浓的乌龙茶。
  3、口感需要
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  茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,所以在拼配普洱茶的时候,也会适当的放入茶梗,以求它独特的口感。
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  此外,甚至还有资深茶友会专门收集普洱茶梗,配上台地茶压制成砖,陈化一段时间后再取出来喝,香甜可口,风韵迷人。
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  4、压制需要
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  茶梗对于压制来说,也有很重要的作用,尤其是黑砖茶与茯砖茶。
  黑砖茶在加工储存过程中,需要一定的温度、湿度、以及氧气条件,才能进行发酵。
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  而一定量的茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,有利于品质的形成;更有利于砖内水分的排出,以及增加砖身的结构力和强度。
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  还有茯砖茶,含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气。并且,国家对于黑茶的含梗量还有着明确的规定,比如要求茯砖茶的含梗量在15%-18%之间。
  所以再次提醒,喝茶时遇到茶梗,千万别把它们丢掉啦。
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责编:yunhong
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